Bila anda berkunjung ke Kota Probolinggo, tidak lengkap rasanya bila tidak mencicipi kuliner sego mbledos.
Sego mbeldos merupakan makanan yang ada hanya ada di Probolinggo dan bentuknya
unik menyerupai Gunung Bromo. Mungkin karena punya tempat wisata Gunung Bromo
sehingga masakan khas kulinernya harus disuguhkan dengan bentuk khas gunung
Bromo. Menu ini, tak akan ada di tempat lain, karena menu kuliner sego mbledos hanya
ada di Cafe van de Goen, Jalan Suroyo kecamatan mayangan kota Probolinggo.
Sego mbledos atau dalam
bahasa indonesia berarti nasi meletus merupakan menu andalan cafe ini yang
nasinya menyerupai bentuk dari gunung bromo. Betapa tidak dengan bentuk
menyerupai gunung dan di sampingnya berisikan plecing kangkung layaknya savana
gunung bromo yang eksotik.
Bahkan untuk sambalnya di bikin lumer dan berwarna merah meyerupai lava pijar yang keluar dari gunung. Dikatakan mbeledos karena bila nasi ini dimakan di dalam nasi yang bentuknya kerucut ini akan keluar berbagai macam lauk pauk seperti sambal goreng ikan teri goreng dan urap urap. Dengan harga relatif murah hanya 10 ribu saja, lidah kita akan dimanjakan dengan sensari rasa yang menggoda.
Bahkan untuk sambalnya di bikin lumer dan berwarna merah meyerupai lava pijar yang keluar dari gunung. Dikatakan mbeledos karena bila nasi ini dimakan di dalam nasi yang bentuknya kerucut ini akan keluar berbagai macam lauk pauk seperti sambal goreng ikan teri goreng dan urap urap. Dengan harga relatif murah hanya 10 ribu saja, lidah kita akan dimanjakan dengan sensari rasa yang menggoda.
Cara pembuatan nasi mbledos ini
nasi putih dicetak dalam cetakan berntuk kerucut dengan cara satu sendok
nasi putih yang dipadatkan kemudian di campur lauk ikan teri kemudian nasi putih
lagi dan ditambahkan sambal goreng dan seterusnya.
Kemudian bila sudah menyerupai gunung ( kerucut) di pinggir nasi diberikan aneka lalapan seperti urap-urap mentimun dan plecing kangkung. Selanjutnya di atas kerucut nasi diberikan sambal cair berwarna merah hingga membentuk lava pijar yang keluar dari gunung.
Kemudian bila sudah menyerupai gunung ( kerucut) di pinggir nasi diberikan aneka lalapan seperti urap-urap mentimun dan plecing kangkung. Selanjutnya di atas kerucut nasi diberikan sambal cair berwarna merah hingga membentuk lava pijar yang keluar dari gunung.
0 komentar:
Posting Komentar